隨著現代社會生產的快速發展，憑借微波幹燥設備的優勢，社會對微波幹燥設備的需求越來越大。微波幹燥設備的優點一般是具有幹燥速度快、環保節能效果明顯、幹燥產品非常均勻、整體生產率高等一係列優點，這使得它在各個領域發展迅速。

　　1.傳統的微波幹燥設備使用蒸汽加熱，需要從內到外加熱。緩慢的加熱速度需要大量的煤。然而，微波真空幹燥設備使用電磁波加熱，其直接加熱物體內部，而不需要傳熱介質。加熱速度很快。1千瓦的微波能在3-5分鍾內將常溫水加熱到100℃,避免了上述缺點。因此，速度快，效率高，幹燥周期大大縮短，能耗降低。與傳統幹燥技術相比，工作效率可提高四倍以上。

　　2.微波幹燥設備均勻加熱物料，同時從內到外加熱物料。物料內外溫差很小，不會造成傳統加熱中內外加熱不一致，從而產生膨化效果，便於粉碎，大大提高幹燥質量。

　　3.微波幹燥設備易於控製，便於連續生產和自動化。由於微波功率調節迅速，無慣性，易於實時控製，溫度可在40℃-100℃之間任意調節。

　　4.該設備體積小，安裝維護方便，不需要占用太多空間。

　　5.微波真空幹燥設備質量好。微波真空幹燥設備可以延長食品的保質期，保持食品的原有風味和營養成分，保持原料的活性，增強保健食品的功能，增加農產品的附加值。與常規方法相比，加工的產品質量大大提高。

　　6.微波幹燥設備具有消毒滅菌的功效，產品安全衛生。保質期長。

　　7、微波幹燥設備經濟效益顯著。傳統的幹燥所需的時間很長、速度很慢、能耗大、加工費用高。使用微波加熱可以節約大量能源，提高加熱和幹燥速度。這是因為微波具有穿透性。加熱物體時，它們不需要任何介質，可以同時加熱內部和外部的材料。根據國內外數據，利用微波設備加熱材料的速度和效率是傳統加熱方法的4~20倍。

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